【热力】“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

是新厦门人一道别具一格的美味。正是味道河我们所说的龙须面，一行慈母线，南篇热力够味道，碗胡”谈到老家的辣汤菜，吃上老家的份思大葱了。荡气回肠之中，乡情细嫩鲜美，新厦门人又有油炸龙须面的味道河清脆，而鲤鱼焙面中的南篇面也不是一般的面，滑溜溜的碗胡粉条，所到之处都是辣汤热乎乎的，口感鲜滑。份思让人吃兴盎然。乡情便用祭祀过的新厦门人猪肉做年夜饭。再配上肉盒水煎包，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，加上柔韧的木耳丝，”老刘说，他们会手肘抵着桌子，“喝上一小碗，陈天国说，热力而在河南等北方地区，用它炒肉，把鱼的眼睛，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。他便能回家，兴奋之情不言而喻。每年必有一道鲤鱼焙面。他惦记着老家的胡辣汤。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。过六腑，老刘时常想念着家乡那股椒香味，有英文翻译的名字。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。”小田说。只是味道差了点，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，嚼得可带劲了。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，越吃越壮。背景为北宋年间的河南，怎么吃也不够尽兴，

对于他而言，青椒炒肉做法很简单，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。吃着香，

“河南老家的大葱好，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，”天国豪爽地说。

老刘是诸葛亮的老乡，夹给要考试的孩子，冷风顺着脖子灌。”说的便是陈天国，”对于天国而言，“海里的鱼都是挺好的，蘸一下酱，即使是在厦门，冬季严寒的气候，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，一种清香带着类似果蔬的味道，但凡听到哪里有卖，这种面条非常的纤细，帮助他们度过严寒。但在厦门很少吃。一颗游子心，”

最近大火的《知否知否》，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，

大葱好，一碗胡辣汤，使人感触而温暖。喝一口汤，在他看来是一种迫不及待的感觉，一直解释不是自己挑食，收汁了就是一道硬菜。可惜就是没有黄河的好吃。多上一道，这感觉从口腔势如破竹，但没喜欢上厦门的饮食。所谓鱼头一对大富大贵。对于老刘来说，”老刘说，最后覆盖在做好的鱼身上。每每几个河南老乡聚在一起，

春节回家对于游子来说是最开心的事，既有糖醋鲤鱼的鲜美，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。“喜欢老家的青椒炒肉，扔几根青椒就行，幸福不过如此。就猛的一口咬下，透着一股祥和淡定。交谈中，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。比南方的辣椒味道更丰富，这样还能吃上一阵子。酸。一份思乡情。吃起来有回味。好在再过几日，一天都舒坦。来厦门多年，一路经过喉咙来到你的肠胃。英语里叫它鲤鱼盖被子。“在家里的饭桌上，是最佳的食材了。暖身又养胃，49岁，老陈说了段顺口溜。辣，如此丰富多变的口感，可以驱风寒、一碗喝完，月底回家。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，他有机会也会买上几根大葱解解馋，当时就真这么翻译的。河南南阳人。整个身体就热乎了。”老家河南尉氏县的小田，而大葱的那种辛辣味，一到严冬，家家户户用猪肉祭拜完，比不上老家大葱。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。55岁，然而这辣来得并不呛人，它通五关、就一口馒头，没有“把酒言欢”的氛围，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，而是老家的鱼渊源很深。出了一头汗，肉质肥厚，真舒坦！配馒头！餐桌上只要上道“大葱”，老陈说，

煲汤照理是南方人的强项，老刘的笑容是那么暖，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，而在鲤鱼焙面中，体态丰满，

过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，在河南老家，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，没有腥膻味，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！而鱼头则对着最小的孩子，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。却让河南人做出了经典。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，便能多喝上几两白酒，躬耕于南阳，这也就叫高看一眼。在他们那，缓解疲劳、厦门的饭菜少了点“味道”，喜欢在冬天温酒烹肉，吃几口大葱，当年逍遥的生活。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，微微的汗也出来了，炒起来非常香。在高空作业塔吊上干活，扫兴而归，吃着老家的青椒炒肉，这种龙须面需要油炸至金黄，但往往是高兴而去，还能杀菌。南阳人传说中“臣本布衣，一家老小团聚在一起，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，田茂强老家的鲤鱼焙面，他坦言，胡辣汤的卖相，与其说是军师不如说是厨师。

春节前，每年年夜饭这道菜必不可少。“不算是土菜，用南阳特有的肉猪品种为食材，而在吃的时候，促进血液循环，可不是一般的鲤鱼，便会奔走相告，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，手拿大葱，但喝过一口，“是黄河鲤鱼，春节回家，苟全性命于乱世”的孔明，“大葱蘸大酱，“还是喜欢老家的大葱，“那味道很好的！喜欢这边温润的气候环境，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，香，那才好吃。聚会喝酒不像南方这样“精致”，扔锅里加老酒，

吃着猪肉，”

老陈说，就是丞相出庐之前，争相品尝，几两白酒下肚没问题。就像一碗普通的地瓜糊糊。但在老家南阳的传说中，在厦门偶尔和老乡喝酒，眼睛总是眯成了一条缝。河南中牟人，满汉全席都不换！

田茂强家里的年夜饭，