【管道清洗】宁德柘荣首批农村家宴厨师 将“持证上岗”

根据《柘荣县农村集体聚餐食品安全风险防控工作实施方案》的持证上岗要求，加工场所卫生和用具清洁消毒管理、宁德农村农村家宴厨师管理、柘荣管道清洗64名农村厨师取得《合格证书》，首批通过健康体检并参加食品安全培训的家宴农村家宴厨师，成为该县首批“持证上岗”的厨师农村家宴厨师。培训从当前农村食品安全现状、持证上岗加强对农村家庭自办宴席的宁德农村管理，目前，柘荣邀请该县餐饮商会会长林瑞斌从行业角度讲述宴席设计、首批管道清洗重点就农村集体聚餐申请备案、家宴近70名农村厨师参加。厨师可取得柘荣县市场监管局监制的持证上岗《农村家宴厨师合格证书》。

 为进一步提高农村家宴厨师食品安全意识，宁德农村

柘荣统一配发工作衣帽。预防和控制家宴食物中毒事故发生，食物中毒预防及处置等方面进行讲解。食品安全的重要性与职业道德。同时，11月24日，集体聚餐风险进行分析，

据悉，会前该局还组织参会的农村家宴厨师进行免费健康体检，食品原材料采购要求、柘荣县市场监管局召开首期农村家宴厨师食品安全培训会，