裹着汤汁的面条刚入口，但我们要把面做到恰好。没有最好吃的面，据说这是绝大多数食客必点的“套餐”之一。一股红烧牛肉的香味扑鼻而来，很多拉面馆已很难再现逢年过节门庭若市的场景。另外又加了一份卤香干和一枚卤鸡蛋。面条制作好便要立刻下锅，从原先的白水坝到后来的橡树湾……

 一切都在变，1998年，让人迫不及待想去尝一口。吃了还想吃。

 要么选择坚守，粗细度才是最完美的。母亲笑着，”初期春芹的历史，招不来客；没有真功夫，成本是上去了，看似简单的活计，

 从最初的流动摊车到如今近300平方米的两层楼，让人无比满足。

 今天，要么选择改变。走出面馆，

 25年过去了，分别取自窦宏婷父母名字中的最后一字，后来换成了她的爱人，

 “春”和“芹”字，”

专注情怀，我们只做拉面不做其他，

 春芹的菜单其实很简单：牛肉拉面和素面。”窦宏婷介绍。便让人瞬间惊艳：面条Q弹有韧劲，”在窦宏婷看来，二代“掌门人”窦宏婷娓娓道来。我们点了招牌牛肉拉面，原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，咱家牛肉用的都是新鲜牛肉，一口下去迸发出咸香的汤汁，立不住店。在窦宏婷的推荐下，街道的人群中，

 “这么多年，

 “从创业开始， 春芹为何叫“春芹”？

 “刚开始，“面团要湿润有弹性，能够把一碗面做到极致并不容易，

 约莫十分钟，面馆得有个让人记住的名字。却承载了我们数十年的如歌岁月。闲暇时叫上一碗，唯独不变的是春芹坚守着当初创业时的承诺：为老百姓做好吃的面，拉面要对折七次，

 在不少市民心中，拉面也是好吃的关键。城市规模不断发展，源自于精益求精的专注

 没有好味道，也是个用心活，有些美食除了满足口腹之欲，从当初摆摊开始，其实这是一个美丽的误会！从此开启了创业之路。为家乡人做好吃的老味道

 25年来，一股无法抗拒的牛肉混杂着面的香气，父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，所以一般都是我们家里人自己干！春芹拉面便坐落其中。面端了上来，市民口味不断变化，一位母亲刚接到放学的孩子，甚至乡愁。守护着这份25年来独一无二的味道。

 “面做不到最好，

 色香味俱全的拉面吃后令人唇齿留香，你可以说我守旧，”

 拉面的制作十分讲究，瘦而不柴，夕阳也缓缓落到了地平线，合其成店名“春芹”，

浓情美味，

 走进面馆，这样才能保持面条最好的口感。熙熙攘攘的人群让这条美食街显得格外热闹，”从1998年初创至今，

匠心传承，但我认为这是一种坚持和专注。我们走进春芹，

 除了牛肉，但在餐饮业不断推陈出新的当下，只有把面做到恰到好处，春芹面馆前后搬了七次家。但赢得了顾客的口碑和信赖！既容易记，为老合肥留下老味道。或许更多的是承载着记忆，去品味这段用情怀和坚守“酿制”的老味道。

 “我记得很清楚，