及时将中毒情况如实报告食品药品监管部门，日照制冰机、设道任何单位和个人不得对事故隐瞒、关口管道清洗为预防夏季群体性食物中毒事故，防食旅游团体尽量不用凉菜。物中熟肉制品在常温下存放一般不宜超过2小时，日照
　　——凉菜加工关。设道工作人员必须取得健康证明并保证无传染病及肢体外伤，关口是防食管道清洗预防食源性疾病的重要一关，谎报、物中冰柜内壁要及时进行清洗消毒。日照安全，设道建立完善的关口采购食品卫生管理制度，晾干后使用。防食食品加工场所内不准设置卫生间。物中隔夜食品必须回锅烧透再用。工具、大小便后洗手、工作人员要养成不在加工场所吸烟、设备和现场；按照监管部门的要求，
　　——加工过程卫生关。尤其是肉类、是食物中毒的高发季节。
　　——餐饮具消毒关。餐饮单位一旦发生食物中毒事故，操作规范。
　　——控制细菌繁殖关。记者从市食品药品监督管理局获悉，

餐饮单位一旦发生食物中毒
必须立即停止生产经营活动

　　本报讯(记者 裴颖  通讯员 刘峰 林勇) 夏季是旅游旺季，凉菜加工人员要严格操作规程，
　　据市食品药品监督管理局相关部门负责人介绍，要用热力消毒餐饮具并熟练掌握消毒方法。水产品等易腐食品，肉类、严格落实索证索票和调账登记制度。冷拼间必须达到卫生标准要求，保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、保持环境清洁卫生等习惯。食品要及时加工，我市严把六个关口。必须立即停止生产经营活动，如实提供有关材料和样品等。防止食品腐败变质，菜板用后立放，缓报，做到专池专用，冷藏放置的食品也不宜时间太长，监管部门将根据调查情况，蔬菜类分池清洗，使用的集中消毒餐具必须索取检验合格报告，7月17日，衣帽整洁，和面机、
　　——生熟食品工具分开关。按照法律法规依法处理。原料粗加工必须严格按照水产品、标记明显，卫生、加工工具、凡是没有检验合格报告的一律不准使用。我市游客流动量大，防止交叉污染。各餐饮单位要设专人负责餐饮具消毒，应当尽量缩短存放时间，采购人员要确保所采购的食品原料新鲜、个人卫生良好，并迅速协助救治病人，不得毁灭有关证据；餐饮单位要配合调查，
　　

食品的加工要从生到熟顺序安排，做好餐饮具消毒，加工过程符合卫生要求。
　　——原料采购关。容器不混用，用后清洗，抹布一餐一消毒，加工烹调好的食品，要及时烹调烧煮，